Accetto che l'impostazione on di default in realtà non disabiliti il trackpad. Cerca solo di essere "intelligente", ignorare i tocchi accidentali.
L'unico modo che ho trovato è abilitare "Tasti mouse" in Preferenze di Sistema > Accessibilità > Mouse e trackpad. Seleziona la casella di controllo "Abilita tasti del mouse". Quando è abilitato, puoi disabilitare / abilitare il trackpad premendo il tasto per 5 volte.
Non è davvero una soluzione completa, ma tra quella e l'opzione "Disabilita il trackpad quando è presente un mouse o trackpad esterno" è il più vicino possibile.
Puoi anche aumentare la resistenza del clic del trackpad nelle impostazioni del trackpad in Preferenze di sistema che potrebbero essere di aiuto.