Non è spostato in iCloud; è solo caricato , come una sorta di backup. Puoi semplicemente rimuovere la musica tramite iTunes; ti chiederà se desideri eliminarlo anche da iCloud o se desideri solo eliminare la copia locale.
Hai configurato il backup tramite iCloud per il tuo iPhone e iPad? In tal caso, puoi eliminare le applicazioni mobili; le app stesse non vengono sottoposte a backup (quindi non occupano spazio di archiviazione iCloud) ma verranno prontamente scaricate dagli archivi dell'App Store quando si ripristina un backup. (Backup tramite iCloud richiede spazio di archiviazione, ma per file e impostazioni locali.)
[EDIT]
Se desideri reinstallare un'app sul tuo iPhone e / o iPad che non è più disponibile su App Store (o su una versione precedente di un'app che non è più disponibile), avere una copia locale è vantaggioso.
Tuttavia, supponendo che tu abbia un regime di backup in atto (ad es. hai la macchina del tempo abilitata) allora la tua libreria di iTunes dovrebbe già essere sottoposta a backup, quindi in teoria avresti ancora a disposizione copie locali delle tue app (almeno fino a quando non vengono sovrascritti).