Penso che il tuo problema sia con Windows XP e non con iTunes.
iTunes inserisce effettivamente i meta-dati in ogni file musicale, in base alle specifiche standard dei meta-tag ID3.
Ho controllato con la mia libreria di iTunes 10 in Windows 7 e Windows Explorer in Windows 7 visualizza correttamente i meta-dati per quei file musicali da iTunes.
Non riesco a testarlo, non avendo più un sistema Windows XP, ma mi chiedo se forse Windows Explorer in Windows XP mostri i meta-dati dei file in un modo diverso che fa sì che non riconosca i tag ID3 inseriti nei file da iTunes 10.
So che il modo in cui Esplora risorse di Windows mostra i metadati cambia radicalmente quando Windows Vista è stato rilasciato e funziona fondamentalmente allo stesso modo in Windows 7.
Sospetto che iTunes funzioni correttamente con Windows Vista e Windows 7 a questo riguardo, ma che Windows XP, essendo una tecnologia del 2001 e oltre un decennio non aggiornato, non lo fa secondo le convenzioni "moderne" standard di Windows. .
Questo è un file di iTunes 10 visualizzato in Windows Explorer in Windows 7.