Con i backup di iTunes, c'è solo un backup (l'ultimo) mantenuto per dispositivo in qualsiasi momento . Dal momento che hai sovrascritto il vecchio backup con uno nuovo dall'installazione recente, è possibile ripristinarlo solo se hai una copia della cartella di backup creata prima dell'installazione tramite il supporto Time Machine sistema di backup su OS X (se hai un Mac) o qualsiasi altra soluzione.
Ecco le posizioni delle cartelle di backup di iTunes su diversi sistemi operativi:
OS X - ~/Library/Application Support/MobileSync/Backup/
Windows (XP, Vista e 7) - %APPDATA%\Apple Computer\MobileSync\Backup\
Dato che non hai i backup di iCloud, sei completamente sfortunato se non hai i backup dei backup di iTunes. Se esegui il backup del computer, ripristina semplicemente la cartella in cui iTunes archivia i backup iOS (dopo esserti assicurato di avere un backup corrente per altri dispositivi se necessario) e puoi ripristinare il tuo iPhone da un backup precedente.
Per ulteriori informazioni, vedere queste risposte a domande simili: forniscono dettagli e consigli per il futuro:
Ripristino di un vecchio backup di iPhone
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