Avrei scritto questo come commento se il mio stato utente mi permettesse di farlo. Questa è un'aggiunta a ciò che james_fuller ha già spiegato:
Puoi connetterti alla tua macchina virtuale alla scheda di rete dell'host. È come se il tuo sistema operativo host diventasse un router per la tua VM. In questo modo la rete del tuo padrone di casa non vedrà la tua VM ma solo il tuo MacBook registrato.
Informazioni sulla rete condivisa in questa voce KB:
Parallels KnowledgeBase
Puoi abilitare la rete condivisa nelle preferenze della tua VM, potrebbe essere necessario un riavvio della VM.
Per quanto riguarda la tua altra domanda:
Do I provide them with the MAC address from the VM (windows 7) or from Mountain Lion?
Gli indirizzi MAC dovrebbero essere unici e avere due identici in una rete causerebbe qualche problema, poiché i pacchetti ethernet non vengono trasportati su un IP, ma verso un indirizzo MAC. Uno switch, per esempio, non saprebbe dove inviare i suoi pacchetti e i bot bot riceveranno solo parti dei dati.