Ho avuto esattamente lo stesso problema e ho lavorato con il supporto tecnico Apple per tutta la notte! PROBLEMA RISOLTO!
Prova a seguire i passaggi seguenti:
- Effettua il backup del tuo iPhone;
- Vai alla tua libreria di iTunes e valuta una delle tue canzoni;
- Ora sincronizza nuovamente il telefono;
- Torna all'impostazione Musica in "Generale" e verifica se l'opzione "Mostra valutazione stelle" è presente.
- Accendilo e vedrai le stelle per singoli brani musicali.
INFO in background: Apple ha rimosso la valutazione a stelle in iOS 10, quindi letteralmente tutte le valutazioni a stelle sono state rimosse e reimpostate su NONE. Pertanto, per inizializzare questa funzione, è necessario "riattivare" aggiungendo nuovamente le valutazioni a stelle per i tuoi brani in iTunes.
Spero che questo aiuti.
In bocca al lupo.