Ho visto anche questo. Si aggiorna per me quando comando l'opzione freccia su (apri una nuova finestra nella cartella principale, chiudendo la finestra esistente), quindi comando opzione freccia giù (torna alla finestra originale). O a volte anche solo chiudendo la finestra & riaprirlo.
Sembra che si tratti di un problema di aggiornamento del Finder. Se uccidi Finder.app e lo riavvii, verrà visualizzata l'icona normale.
Fai un "Ottieni informazioni" sull'alias e dovresti vedere che l'icona corretta è visualizzata in alto a sinistra nella finestra Ottieni informazioni. Copia l'icona e incollala di nuovo. Quando la finestra è chiusa, l'icona corretta dovrebbe apparire nella finestra del Finder. Questo dovrebbe sopravvivere a un riavvio. Una volta che l'icona è stata incollata nuovamente, la dimensione dell'alias dovrebbe aumentare.