Ci sono due passaggi coinvolti:
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Modifica le impostazioni della tua voce Siri su Inglese (Regno Unito) - a partire da iOS 7.1.2 questo è in Impostazioni > Generale > Siri > Lingua e anche Impostazioni > Generale > Internazionale > Controllo vocale (sono entrambi la stessa impostazione: cambia anche uno e l'altro).
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Modifica le impostazioni della lingua del tuo dispositivo su Inglese britannico : è in Impostazioni > Generale > Internazionale > Lingua .
Quella seconda era difficile da trovare perché l'opzione predefinita è inglese - a differenza di inglese (Stati Uniti) che mi suggerisce sempre di cercare un Versione inglese (Regno Unito) - e la lista non è in ordine alfabetico: Inglese britannico e Inglese australiano sono entrambi lì, ma molto in basso nella parte inferiore. E stranamente, i dispositivi acquistati nel Regno Unito arrivano con la maggior parte delle impostazioni predefinite in inglese ma non questa.
Saprai se il tuo dispositivo è impostato sull'inglese britannico perché l'opzione Cellulare in Impostazioni diventa Cellulare .
NB: se il tuo dispositivo ha già queste impostazioni e hai ancora un accento americano, prova a cambiare la lingua del dispositivo in inglese americano, quindi torna all'inglese britannico.