Vai con ciò che conosci e non preoccuparti se ti manca qualcosa o meno.
La familiarità trionferà su eventuali funzionalità aggiuntive che potresti scoprire in TextMate e sulla possibilità di sederti in un ambiente di codifica familiare, indipendentemente dal sistema operativo in uso, un enorme aumento di produttività.
Nel suo complesso, Sublime Text 2 è un passaggio da TextMate al momento in cui sto scrivendo questo. È meglio annullare la semantica. Può essere caricato nella maggior parte dei bundle di TextMate in modo da poterlo estendere nello stesso modo in cui TextMate può essere esteso. Anche se, sinceramente, dopo il passaggio da TextMate quest'anno non ho trovato la necessità di installare alcun bundle TextMate perché qualsiasi cosa avessi usato in TextMate era disponibile come pacchetto implementato meglio, più ricco di funzionalità nel formato nativo di Sublime Text 2 finora.
Detto questo, TextMate 2 è in alpha e può essere scaricato, quindi un aggiornamento è sull'orizzonte distante. Ma il mio consiglio è ancora valido: la familiarità su più sistemi operativi è una cosa fantastica per il tuo ambiente di sviluppo.