Anch'io sono stato piuttosto confuso, cercando di dare un senso alla denominazione delle cartelle / directory degli ultimi mesi.
Le cartelle erano sempre stranamente nominate, ma non era casuale: guardando i miei vari dispositivi iOS in passato (di cui attualmente ne ho tre), sembravano tutti lavorare su una specie di sequenza predefinita in termini dei nomi delle cartelle pubblicati (nel mio caso) sotto Win Explorer in Windows 8.1. Ognuna di queste "cartelle" è stata nominata con un nome di 8 caratteri alfanumerici e conterrebbe fino a 1000 immagini, prima di passare alla successiva.
Poi è arrivato iOS 8. Prima di tutto, sembravano consentire cartelle predefinite (per iOS) per ottenere infinitamente più grandi di appena 1000 foto. Ad un certo punto ho 3500 in una delle cartelle. Quindi, iOS 8.1 o 8.1.1 (ho dimenticato) ha cambiato le cose, in modo che le immagini fossero contenute in una singola cartella per ogni mese. Sul mio iPhone 4s e iPad Mini 2, questi sono ancora in esecuzione su un titolo predefinito (cioè entrambi usano gli stessi nomi di cartelle confrontati fianco a fianco, quindi non casuali). Sul mio iPhone 5c, ogni volta che collego il mio telefono, le cartelle sono etichettate in modo diverso, quindi questo è veramente casuale sembrerebbe. Concordo con te che sono state create innumerevoli cartelle; anche se fai solo una foto al mese per 12 mesi, vedrai 12 cartelle per ciascuno di quei mesi di calendario (credo).
I miei 4s, Mini 2 e 5c utilizzano iOS 8.1.2. Non ho idea del perché il 5c si comporti diversamente; per riassumere tutti stanno creando cartelle a 8 cifre con nome per ogni mese di immagini, ma solo il 5c lo fa in modo casuale ogni volta che lo scollego e lo ricollego alla porta USB. Come ha detto qualcun altro sopra, l'iPhone usa una sorta di database light-SQL per archiviare e dettare ogni sorta di cose, e penso che le cartelle siano generate "virtualmente" da questo, quindi ci deve essere qualcosa di strano che sta succedendo in quel DB il mio 5c (e probabilmente il tuo dispositivo, da quello che hai descritto) che probabilmente solo Apple può rispondere .....
Spero che in qualche modo sia d'aiuto, se non altro per essere d'accordo, non sei l'unico sconcertato qui! : -)