Tenere presente che mentre UDP non garantisce garantisce la consegna del pacchetto, le apparecchiature di rete non abbandonano intenzionalmente i pacchetti solo per punire gli utenti delle applicazioni che hanno scelto di utilizzare UDP su una connessione TCP affidabile. Quindi parte della risposta è che mentre UDP stesso non è affidabile, quasi tutti i pacchetti continuano a funzionare in ambiente Intranet, dove un'azienda controlla tutto il traffico e le apparecchiature UDP è praticamente affidabile quanto TCP.
Detto questo, uno dei protocolli di streaming video più popolari basati su UDP / IP è RTP. RTP è definito come protocollo a livello di applicazione, ma le specifiche dettano che spetta al ricevitore monitorare i numeri di sequenza dei pacchetti (parte dell'intestazione RTP) e assicurarsi che i dati vengano riprodotti nella sequenza corretta.
Detto questo, ci sono molte implementazioni che ignorano questa piccola informazione e mostrano ancora video con una qualità relativamente buona. Sì, ci sono alcuni difetti qua e là ma per la maggior parte non si può dire che queste cose non accadono così frequentemente come alcuni libri di networking potrebbero farti credere. Almeno questa è la mia esperienza, ma ho lavorato principalmente su prodotti video in ambienti aziendali, non su Internet. Vedrò se ho una risposta diversa per te in circa 6-12 mesi poiché ci stiamo muovendo di più verso le opzioni mobile / internet.