Il modo in cui lo chiedi mostra che non hai capito il problema nella sua massima estensione:
I would need full monitoring of every EUFI activity and if possible make it available at the OS level
UEFI può potenzialmente funzionare a livelli di privilegio più elevati di qualsiasi software eseguibile sul sistema. Quindi, non è rintracciabile, a meno che non voglia essere rintracciato.
Potresti voler vedere questo talk che introduce i livelli di privilegio che UEFI può entrare. .
E, anche, quella conversazione dimostra come ottenere questi stessi privilegi per fare confusione con quello che normalmente il firmware sarebbe protetto dalla modifica.
In altre parole: sebbene sia disponibile un firmware UEFI gratuito e open source per un paio di notebook (google: coreboot), non esiste una sicurezza assoluta.