Prima di tutto ti suggerisco di dare un'occhiata al sito web dei servizi e leggere come gestisce la sicurezza. Questo ti dà un'idea di base su quanto il servizio si preoccupi della sicurezza dei tuoi dati. Ovviamente, questo non significa nulla, ma è ancora qualcosa, e consente anche di confrontare diversi servizi.
Il meglio che puoi fare per proteggere i tuoi dati è crittografarlo prima che lasci il tuo computer. In questo modo, anche se la società ospita e vede i tuoi file, non sarà in grado di accedere ai loro contenuti.
L'unica cosa che potrebbero fare è eliminarli se decidono di chiudere il servizio, quindi almeno in questo senso lo storage cloud non è sicuro al 100%.
Potresti anche dare un'occhiata alla seguente domanda: Quali sono i problemi di sicurezza specifici del cloud computing?