Bene: al livello più basilare iOS e Mac OS X sono gli stessi kernel e processi di avvio che utilizzano i programmi launch e standard unix-heritage.
iOS ha una sandbox completa e un'infrastruttura di controllo degli accessi decisamente più stretta da costruire - quindi in qualche modo, iOS fa molto altro da avviare rispetto a Mac OS X.
Una volta aggiunto su Mac, ovviamente è più estensibile, così tante persone hanno carichi molto più grandi da sollevare su un riavvio di OS X rispetto all'avvio di iOS.
Direi che tutti gli argomenti di cui sopra sono discutibili e in prima approssimazione, stai vedendo la capacità della CPU dell'hardware del Mac che splende così come la velocità di lettura della memoria mac rispetto alla memoria iOS e gli effetti di più RAM è un vantaggio migliore e più che compensare la più grande libreria e dimensione binaria su Mac OS X.