Uso Comando + H per nascondere le applicazioni in ogni momento. A volte desidero davvero annullare l'azione, ma premendo di nuovo Comando + H verrà semplicemente nascosta l'applicazione ora attiva.
Premendo Comando + Maiusc + H non lo fa neanche.
Non so se c'è un modo per farlo incorporato in OSX, ma altrimenti non sarei contrario a installare un'applicazione che fornisca questa funzionalità.