Anche se non posso darti esempi di aziende che utilizzano github per l'hosting, posso suggerire altri argomenti che potresti usare per usarlo.
Uno dei principali vantaggi del controllo della versione distribuita come git o mercurial è che ogni repository è un backup completo o quasi completo. Avrai quindi un server centrale ospitato e gestito da qualcun altro, ma anche se accadesse qualcosa di catastrofico e Github fallisse, il danno sarà piuttosto limitato.
Puoi anche notare che l'amministratore che altrimenti avresti sarà sicuramente meno esperto rispetto a quelli della grande società di hosting come github e quindi il tuo server è in realtà più probabile che fallisca. Perché in una grande server farm, i singoli server muoiono ora e poi, quindi vengono testate tutte le procedure di ripristino. Mentre con il proprio server funzionerà bene per alcuni anni, quindi quando fallisce puoi facilmente ritrovarti con backup danneggiati o bit mancanti o simili.