Ho utilizzato il seguente comando di terminale per impostare il formato carta corrente della stampante su un formato carta personalizzato
defaults write com.apple.print.PrintingPrefs DefaultPaperID -string 154x216
Sfortunatamente nel pannello delle preferenze questo non sta impostando la dimensione della carta, per favore qualcuno sa dove questo foglio predefinito è ora impostato in Mavericks