Spostare la cartella Applicazioni su qualsiasi luogo MA "/ Applicazioni" può causare problemi con alcune app, in particolare quando è il momento di aggiornare. Potrebbe funzionare con un link simbolico.
La cartella Inizio è molto più semplice. Crea un nuovo utente amministratore e accedi a quello. Da lì, sposta la cartella Inizio nella posizione desiderata. Quindi apri le Preferenze di Sistema e fai clic su Utenti & Gruppi. Sblocca il riquadro, se bloccato. Fai clic con il pulsante destro del mouse sulla cartella home dell'utente che stai spostando e seleziona "Opzioni avanzate".
Da quel foglio che scorre verso il basso, puoi scegliere la nuova posizione della cartella home di quell'utente.
L'ho usato in passato per far vivere la cartella OS e Applicazioni su un'unità di avvio SSD, mentre le cartelle home vivono su un HDD più grande.