Quando vado su "Preferenze", appare una finestra chiamata "Firme", che è vuota. Tutte le mie numerose firme salvate in precedenza sono sparite e non c'è modo di accedere alle preferenze di posta.
Si spera che tu abbia un backup di Time Machine (o altro) che puoi ripristinare i file, che si trovano in
~/Library/Mail/V5/MailData/Signatures
e i file sembrano essere chiamati da una sorta di stringa PID che termina con ".mailsignature"
Ripristina i file dal backup per recuperare le tue firme.