Perché ALT +. (ultimo parametro) non funziona in Bash?

Prova ESC . invece, funzionerà sia su Terminal che su iTerm.

Per impostazione predefinita, il tasto Alt non funziona nel terminale MacOS (OSX). Soluzione semplice per questo problema:

Terminale > Preferenze > Impostazioni > Tastiera Basta controllare Use option as meta key in fondo!

Questo disabiliterà i caratteri estesi Mac (ad esempio Option + g = © Copyright char), ma non preoccuparti se non ne hai bisogno.