Molte scorciatoie da tastiera variano su diversi Mac, in particolare sui laptop, quindi questa è una buona ragione per cui non è facile trovare un elenco completo al 100%.
C'è una guida approfondita, qui che è stato progettato per mostrare agli sviluppatori quali scorciatoie non utilizzare, ma sembra essere la migliore guida go-to per gli esaurienti collegamenti delle scorciatoie da tastiera in OSX.
Mi piacerebbe anche che navighi di più sullo stesso sito ( link ), anche se non ho ancora visto una guida definitiva al collegamento .
Ho imparato a conoscere molti dei tasti di scelta rapida (compresi i modificatori ⌥ come quello che descrivi) leggendo i libri della Apple Pro Training Series, di Peachpit Press.