Potrebbe essere pura memoria, ma è possibile che entrambi i prodotti stiano combattendo l'implementazione OpenGL utilizzata da Adobe.
Prova questo - potrebbe essere necessario un po 'di giocherellare per ottenere il miglior equilibrio
[questo è per Photoshop, idk le posizioni precise per altre app Adobe]
In Preferenze > Le prestazioni, riducono il fabbisogno di memoria generale - dovrebbe gestire questo OK da solo, eseguendo il file di paging se necessario, ma solo per vedere come va con questo ridotto ...
Disattiva "Usa processore grafico" o apri Impostazioni avanzate ... & disattiva selettivamente le sezioni finché non trovi quale causa il problema.
Sedecididilasciare"Usa processore grafico", consulta Pref. > 3D & lascia cadere il requisito di memoria in là a metà della memoria totale della tua scheda, meno un po 'per il sistema.
Tutte queste modifiche richiedono di riavviare ogni app, quindi potrebbe essere necessario del tempo per sistemare qualcosa che funzioni meglio per te.
L'alternativa, come hai inizialmente ipotizzato, sarebbe quella di ottenere una scheda grafica più potente con maggiore memoria, se ciò fosse possibile anche su un Macbook, cosa che in qualche modo dubito.
Everymac indica [per la macchina i7 di fascia alta]:
NVIDIA GeForce GT 330M with 512 MB of dedicated GDDR3 memory and Intel HD Graphics with 256 MB of RAM shared with the system -- that Mac OS X automatically switches between for better graphics performance and better battery life, respectively, depending on application use.
Una cosa che dovresti assolutamente controllare è che è almeno passare alla NVidia piuttosto che usare la scheda Intel.
gfxCardStatus essere lo strumento ideale per questo tipo di attività.