Se sono iMessage, puoi farlo tramite iCloud. Per i messaggi SMS o se è su Whatsapp o un altro programma di messaggistica istantanea, potresti avere un tempo molto più difficile.
La maggior parte dei servizi decenti per la messaggistica offre la crittografia end-to-end, quindi sarebbe praticamente impossibile agire da intermediario come stai descrivendo.
Potresti chiamare il tuo fornitore di servizi e chiedere se hanno dei servizi per questo genere di cose, ma tieniti a mente - se puoi farlo al telefono di tuo figlio, come fai a sapere che gli hacker malintenzionati non potrebbero fare lo stesso con te.
Questo tipo di privacy e sicurezza è un argomento piuttosto caldo al momento, quindi penso che sarebbe spaventoso se ci fosse un modo semplice per realizzare ciò che stai provando.