So che è mentre ho aperto questo thread ma finalmente ho capito qual è il problema e come risolverlo.
Il problema è che dopo aver unito le partizioni l'Utility Disco ha distrutto in qualche modo il tipo di partizione (partizione APFS) e l'ha cambiata in "FFFFFFFF-FFFF-FFFF-FFFF-FFFFFFFF". C'erano domande simili relative al mio problema qui e qui .
Ho ripreso l'intero disco e installato il sistema operativo da zero e con le istruzioni riportate nei collegamenti che sono riuscito a montare l'immagine e ad accedere ai miei dati. Ma era possibile risolvere il problema senza reinstallare e imaging.
Comunque ecco i comandi che ho usato dopo aver installato un nuovo sistema operativo per risolvere il problema sull'immagine del disco.
Innanzitutto monta l'immagine non elaborata (ho registrato il disco con dd).
sudo hdiutil attach -imagekey diskimage-class=CRawDiskImage -nomount hard.dmg
ecco il mio output, come puoi vedere il secondo tipo di partizione non è valido.
/dev/disk3 GUID_partition_scheme
/dev/disk3s1 EFI
/dev/disk3s2 FFFFFFFF-FFFF-FFFF-FFFF-FFFFFFF
Ottieni informazioni sul layout del disco e l'inizio e la dimensione di ogni partizione.
sudo gpt -r show /dev/disk3
ecco l'output
start size index contents
0 1 PMBR
1 1 Pri GPT header
2 32 Pri GPT table
34 6
40 409600 1 GPT part - C12A7328-F81F-11D2-BA4B-00A0C93EC93B
409640 927867256 2 GPT part - FFFFFFFF-FFFF-FFFF-FFFF-FFFFFFFFFFFF
928276896 48828131
977105027 32 Sec GPT table
977105059 1 Sec GPT header
Quindi ho solo bisogno di rimuovere la seconda partizione e aggiungerla di nuovo con il GUID corretto, ho anche usato l'inizio e la dimensione dal comando precedente. il GUID per la partizione APFS è 7C3457EF -images.11AA-AA11-00306543ECAC.
gpt remove -i 2 /dev/disk3
gpt add -i 2 -b 409640 -s 927867256 -t 7C3457EF-0000-11AA-AA11-00306543ECAC disk3