Sebbene tu sembri gestire bene la riga di comando, su OS X è meglio usare gli Strumenti di amministrazione del server (come suggerito da @lupincho). Ma come puoi utilizzare la GUI di Strumenti di amministrazione del server quando hai solo l'accesso al terminale?
Puoi eseguire l'app Strumenti di amministrazione del server da un altro Mac, questo ti permetterà di accedere su un server remoto e cambiare le sue impostazioni.
Se non hai un mac di riserva con gli strumenti di amministrazione del server installati, puoi fare quanto segue:
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SSH nel computer remoto di OS X con accesso e password di amministratore.
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Abilita Desktop remoto (a.k.a. Condivisione schermo, a.k.a. VNC) con questo comando:
sudo
/System/Library/CoreServices/RemoteManagement/ARDAgent.app/Contents/Resources/kickstart
-activate -configure -access -on -clientopts -setvnclegacy -vnclegacy yes -clientopts -setvncpw -vncpw mypasswd -restart -agent -privs -all
3) Accedi utilizzando un client VNC (come TightVNC). La tua password è "mypasswd" (vedi il flag -vncpw nel comando precedente, puoi - e dovresti - cambiarlo).
Ora puoi aprire gli Strumenti di amministrazione del server e fare le tue cose.
4) Al termine, attiva la condivisione dello schermo utilizzando la sessione SSH:
sudo
/System/Library/CoreServices/RemoteManagement/ARDAgent.app/Contents/Resources/kickstart
-deactivate -configure -access -off