Se un'app è "Universale", allora conterrà il codice sia per l'iPhone che per l'iPad. Quando viene avviato, iOS lo rileva e l'app visualizza automaticamente un'interfaccia utente appropriata per quel dispositivo.
L'unico modo per cambiare questo comportamento sarebbe modificare il comportamento del sistema principale, che potrebbe essere fatto solo su un telefono jailbroken.
L'eccezione si trova nelle applicazioni in cui lo sviluppatore ha due applicazioni completamente separate per iPhone e iPad. In tal caso, potresti forzare l'installazione dell'iPhone su un iPad.