Ho usato i seguenti comandi Terminal per disabilitare le animazioni:
# opening and closing Quick Look windows
defaults write -g QLPanelAnimationDuration -float 0
# showing a toolbar or menu bar in full screen
defaults write -g NSToolbarFullScreenAnimationDuration -float 0
da qui: Come disattivare tutte le animazioni su OS X
Ci sono dei comandi Terminal per riattivarli, per ogni evenienza?
Inoltre, quel link suggeriva TinkerTool, ma quale opzione in TinkerTool è per disabilitare l'animazione Quick Look?