Posso spostare la cartella di Mobile Sync su un altro HD

Puoi spostare la cartella su un'altra unità, quindi utilizzare un link simbolico nella posizione originale, in modo che iTunes possa ancora trovarlo.

Un collegamento simbolico è un po 'come una scorciatoia o un alias, che il sistema può utilizzare per indirizzare un file o una cartella in un'altra posizione.
A causa del metodo piuttosto arcano che dovresti impiegare in Terminal per generarli, ho sempre usato una piccola app freeware che si imposta come servizio in OS X, il che significa che puoi accedervi tramite il menu di scelta rapida - SymbolicLinker

Dopo l'installazione di questo [potrebbe essere necessario il riavvio se non viene visualizzato immediatamente nel menu di scelta rapida], la procedura sarà

• Sposta la tua cartella MobileSync sulla tua nuova unità, Cmd / trascina si sposterà invece di copiare.
• Fai clic destro sulla cartella nella sua nuova posizione, vai a Servizi nella parte inferiore del menu, quindi Crea collegamento simbolico
• Cmd / trascina il link creato nella posizione originale in ~ Libreria / Supporto applicazione /
• Cambia il suo nome per rimuovere il "link simbolico" alla fine, quindi ha il nome originale MobilSync
• Fatto.