È strano - forse iTunes ha ripristinato un backup quando lo hai inserito? La schermata "Configura come nuovo o ripristina dal backup" in iTunes quando si collega per la prima volta un iPhone è confusa, quindi forse hai scelto il ripristino dal backup?
Se è così, dovremmo controllare se iTunes ha effettuato un backup "di emergenza" prima di ripristinare il vecchio backup. Apri iTunes e seleziona Preferenze dal menu iTunes (Mac) o dal menu Modifica (Windows).
Vedi un backup elencato lì da quando è successo, magari con un timbro data nel nome? Se è così, puoi provare a ripristinare quel backup (un po 'pesante) o usare uno strumento di terze parti per cercare il contenuto del backup. (Lavoro su uno strumento chiamato Decipher Backup Browser: la versione di prova gratuita ti permetterà di dare un'occhiata e di visualizzare in anteprima tutte le foto del rullino per vedere se hai un backup con le tue foto. link )