Il modo in cui è necessario avere un dispositivo per ripristinare il vecchio backup (comprese le note) sovrascrivendo quello che si trova attualmente sul dispositivo.
Puoi quindi vedere, modificare, spedire o sincronizzare le note come appropriato.
Il formato dei file di backup è cambiato in modo sostanziale per ciascuna versione principale e ci sono strumenti che leggono i file direttamente ma non posso raccomandare e vorrei ricevere commenti o una risposta di modifica / separata per indirizzare specificamente uno strumento per ottenere File di backup versione 2.0.
È possibile decodificare i file senza ripristinarli, ma iTunes si prenderà cura di interpretare tutte le versioni di un file di backup per aggiornarlo a qualsiasi versione più recente sul tuo dispositivo, a meno che non sia possibile risparmiare un dispositivo per salvare il file note, spesso non vale la pena dedicare tempo a trovare uno strumento speciale solo per ottenere le note.