La RAM PC3-10600 funziona a una velocità di 1333 Mhz. Il vecchio PC3-8500 funziona a una velocità di 1066Mhz. Finché non ci sono altre differenze di requisiti fisici o di voltaggio tra i due tipi di memoria (e non dovrebbero esserci nel tuo caso, dal momento che entrambi sono DDR3 SO-DIMMS), il tuo sistema dovrebbe accettarlo.
Tenere presente che il bus di memoria del sistema si regolerà automaticamente per adattarsi alla velocità nominale del modulo di memoria più lento installato al suo interno. Quindi, anziché eseguire la memoria a 1333 Mhz, scenderà a 1066 Mhz e perderai un po 'di larghezza di banda di memoria.
Se vuoi, puoi dare un'occhiata a questa voce di Wikipedia per iniziare a capire esattamente quanto. Per quanto riguarda le prestazioni del mondo reale, dipende davvero da cosa stai facendo. Aumentare la quantità di memoria disponibile mentre si perde una certa larghezza di banda potrebbe essere una buona idea se si lascia tutto sempre aperto.
Ma se hai applicazioni specifiche che richiedono una grande quantità di memoria I / O, ad esempio un grande database, la velocità potrebbe essere più importante. Per l'utente medio Mac, direi che il volume puro sarebbe preferenziale.