Mac Pro 3,1 [Inizio 2008] Può tranquillamente eseguire l'OS X corrente al momento della scrittura di El Capitan 10.11.3. Ne ho uno qui in esecuzione.
A partire da Sierra, 10.12, quanto sopra rimane ancora vero, ma ulteriormente chiarito: El Capitan è il sistema operativo finale a supporto del 3,1 [& infatti 4,1 a meno che non sia stato aggiornato il firmware a 5,1]
Tuttavia, sarei diffidente nei confronti di un salto così lungo in una volta. Assicurati di avere un backup e un aggiornamento aggiornati; essere preparati al fatto che un gran numero di app esistenti, se hanno la stessa età del sistema operativo, necessiteranno anche di aggiornamento.
Vorrei anche assicurarmi di avere un percorso di ripristino testato, avviabile, se qualcosa dovesse andare storto durante l'aggiornamento. Non sono mai riuscito ad ottenere un 3,1 per l'avvio da USB; Ho sempre avuto bisogno di un secondo HD pronto. In questi giorni, questa è solo la partizione di ripristino sul mio disco di Time Machine, ma 10.6.8 non ha una partizione di ripristino.
Per cintura e amp; bretelle, vorrei clonare il tuo disco in uscita usando qualcosa come Carbon Copy Cloner e quindi rimuoverlo, quindi non crea confusione.
Ti auguro buona fortuna.