TLDR: se puoi navigare sul Web con Firefox o Chrome, ma non con Safari, la regolazione delle impostazioni di rete potrebbe risolvere sia Safari che App Store. Inizia guardando le impostazioni del proxy.
Spero che tu abbia trovato una soluzione ormai. Nel caso in cui questo aiuti qualcuno, ho intenzione di condividere ciò che ha funzionato per me. Non ho avuto problemi a navigare sul web con Firefox o Chrome, ma l'App Store mostrava solo una finestra grigia come lo screenshot nel post originale.
Durante la risoluzione dei problemi, ho scoperto che Safari non poteva connettersi a nessun server web. Questo suggeriva che il problema aveva qualcosa a che fare con le impostazioni di rete del Mac. Ho aperto le impostazioni di rete, ho selezionato la scheda di rete, ho fatto clic su Avanzate, sono entrato nella scheda Proxy e ho deselezionato Configurazione proxy automatica. Quello ha risolto tutto.