Il programma di installazione macOS non fornisce la funzionalità che stai cercando. Con il processo di aggiornamento predefinito i tuoi obiettivi sono semplicemente irrealizzabili.
Cioè: la mia raccomandazione ferma è: non provarlo e fai attenzione a quanto segue.
Detto questo, se Pacifist funziona con Mojave (non testato):
- potresti voler disabilitare gli aggiornamenti automatici
- potresti provare a scaricare un aggiornamento autonomo da Apple, quando diventa disponibile
- apri il pacchetto di installazione risultante in Pacifist e cerca tutte le funzionalità che desideri e installa solo quelle, ignorando il resto.
Guardando le dimensioni dei pacchetti che Apple distribuisce in questi giorni sembra abbastanza discutibile se questa rotta è anche lontanamente in grado di fornirti anche il minimo vantaggio in termini di tempo. La possibilità di rovinare ancora di più è anche più alta in questo modo. Questo è più un esercizio teorico lungo i tuoi progetti previsti e non una soluzione pratica.
L'unica soluzione pratica per i tuoi piani è lasciare che l'installazione di default di Apple faccia il suo corso. Al termine, si disabilita SIP e quindi si disattivano tutte quelle cose che non si desidera.
Solo questa volta registri i tuoi passi e li riversi in uno script, come fatto qui:
Questo ti disturba un po 'di più rispetto a un'installazione normale lasciata a tutti i valori predefiniti e viene completata dopo il prossimo aggiornamento in meno di 10 minuti. (Se Apple non è cambiata troppo sotto il cofano: come l'introduzione di nuovi servizi che il tuo script non conosce (e non fai nessuno dei due) o che introduce nuove dipendenze a quelle cose che hai buttato fuori.) Dato lo stato di Mojave il tuo vecchio e l'iMac lento potrebbe trarre vantaggio dall'allontanarsi da questo margine sanguinante. I sistemi operativi meno recenti non cambiano tanto quanto ci si aspetta doverosamente da questo nuovo figlio sul blocco.
Non esiste un modo sicuro per farlo. Backup ogni ora. Almeno. (Avere un Mac o una partizione di riserva o VM per provare questo potrebbe essere un'idea non facilmente eliminata.)