Sfortunatamente Apple ha "decretato" che nessuno utilizzerà un iPhone / iPod senza l'uso simultaneo di iTunes per gestire il dispositivo.
Sì, questo è quello che hanno detto gli altri, ma con l'aggiunta che non puoi davvero. Non senza una buona dose di hacking in giro per l'iPhone. Il filesystem dell'iPhone non è esposto all'utilizzo generale e non è progettato per essere usato con Linux (EG no iTunes per Linux). Mentre potrebbe essere un modo (e un luogo) per copiare i tuoi file audio (sì, l'iPhone riproduce file MP3 e WAV generici) sul tuo iPhone manualmente, in genere non è supportato.
Quello che potresti voler fare è vedere se esiste un'applicazione equivalente di iTunes per Linux che ti consenta di sincronizzare musica / podcast / ecc. Se lo fai, postalo qui, potrebbe essere utile per gli altri.