Una volta aggiornato, le note di iOS 10.x non si sincronizzeranno più con OS X 10.10.

Apple ha aggiunto nuove funzionalità a Notes in iOS 9 e nuovamente in iOS 10. Grazie a queste nuove funzionalità, iOS 9 Le note non possono essere sincronizzate con la versione OS X prima del 10.11 (El Capitan) , e - per quanto ricordo - iOS 10 Notes non possono essere sincronizzati su OS X prima del 10.12 (macOS Sierra).

Il tuo dispositivo iOS probabilmente ti aveva avvisato prima di aggiornare i tuoi appunti, ma potresti averlo dimenticato.

Ecco alcune cose che puoi provare:

Accedi a iCloud.com e controlla quali note sono presenti. Questo ti dà una buona idea di quale dispositivo sia correttamente connesso al Cloud.

I dispositivi che si basano sulla sincronizzazione possono essere messi da parte.

Sui dispositivi che non lo sono, prima verifica che iCloud Notes sia abilitato. Quindi, apri Note e verifica la posizione delle note. Le note devono essere conservate in "iCloud", non nell'account locale "Sul mio iPhone" o nell'account per nessuno dei tuoi provider di posta elettronica.

Se hai verificato che le note di iCloud sono attive e che le note si trovano nell'account iCloud, puoi provare a disattivare Note e a quel punto. Se hai nuove note che non sono ancora sincronizzate su iCloud, ti consiglio di spostarle sul tuo account "Sul mio iPhone" prima di fare ciò (potresti dover abilitare l'account nelle impostazioni di Notes).

Utilizza un browser web o crea un'App di note falsa con fluido

Se stai lavorando in alcune versioni di Mac sotto il 10.10 (o anche peggio, sotto 10.9), l'app Notes incorporata non si sincronizza con il tuo account iCloud (anche se hai selezionato quell'opzione in Preferenze di Sistema - > iCloud).

Puoi, ovviamente, utilizzare un browser web per modificare i tuoi appunti in iCloud.
Tuttavia, consiglierei di utilizzare Fluido per creare un'app di Notes finta.
In effetti, ho apprezzato moltissimo questo metodo e ho creato anche un'app Fluid per i promemoria.

Procedura:

1. Scarica qui l'ultima versione di Fluid compatibile con 10.11.
2. Installa come al solito e avvia l'applicazione.
3. Nel campo URL presenta questo: link
4. Nel campo Nome introdurre, ad esempio, "Note (fluido)".
5. Crea l'app.

Facoltativo ma a portata di mano

6. Avvia l'app "Note (fluido)" e apri le sue Preferenze.
7. Sotto "Generale" cambia l'icona dell'app: cerca qualche immagine o, meglio, seleziona l'App Note incorporata.
8. In "Comportamento" assicurati che sia selezionata l'opzione "nasconde solo le finestre".

PS:
Puoi utilizzare questa app fluida come un browser; quindi puoi creare nuove schede per gestire note diverse nella stessa finestra.