Sono un insegnante di fisica che usa regolarmente lettere greche durante la digitazione, e le inserisco con la finestra di dialogo a comparsa Caratteri (^-⌘- [spazio]). Sfortunatamente per me, la maggior parte della popolazione usa i caratteri per le emoji. Di conseguenza, la scheda predefinita di Caratteri è Emoji.
Voglio che i preferiti siano la scheda predefinita in Caratteri. Come potrei realizzare questo?
Dopo essermi guardato di più, ho notato (e cliccato) il simbolo ⌘ in alto a destra nella finestra dei Caratteri. 
Questotrasformaconvenientementeilformatodeicaratteri.
Questo formato ha convenientemente usato frequentemente e Preferiti in alto e persiste come formato predefinito alla chiusura.
Ho fatto un paio di esperimenti su questo, per cercare di capire quali sono le "regole". Sembra che se Frequently Used è stato selezionato l'ultima volta che la finestra è stata aperta, quindi non sarà selezionato & invece l'elemento in cima alla lista sarà
Supponendo che la lista rimanga in ordine alfabetico, ho rimosso tutto quello che avevo controllato sopra il greco, poi ho provato di nuovo: il successo, il greco è diventato il primo della lista.
La sorpresa è stata che una volta aggiunte tutte le mie altre scelte, il greco è rimasto in cima alla lista.
Quindi, non sembra che sia possibile forzare l'uso frequente di Frequently Used, ma puoi forzare il greco ad essere in cima alla lista & quindi sii il valore predefinito se nessun altro sotto è stato precedentemente selezionato.
