A livello generale, proteggerei personalmente un telefono jailbroken riattivando le restrizioni alla firma del codice di iOS, assicurandomi che i requisiti della sandbox venissero rispettati e disattivando tutti gli accessi remoti. Inoltre, disabilitare tutti gli account di root e scegliere password sicure per tutti gli account rimanenti creati o modificati da un processo di jailbreak specifico sarebbe prudente.
Apple ha squadre di persone che controllano app di terze parti, configurano sandbox, controllano la sicurezza, ecc ... Quando esegui il jailbreak, ti assumi la responsabilità di tutte quelle attività che comportano un notevole onere tecnico per sapere cosa controllare in primo luogo e poi come proteggere le cose.
Ad un certo punto, questo esercizio diventa un po 'metafisico: ti fidi di Apple per progettare e guardare il dispositivo? Ti fidi di essere sulla sicurezza dei sistemi unix ( Unix pratico e Internet Security, terza edizione è un libro favoloso )? Ti fidi del jailbreak per documentare quali modifiche ha apportato e ti consente il controllo sulla sicurezza che desideri?
Ci sono chiaramente dei casi in cui un telefono jailbroken (nelle mani di un operatore ben informato) può essere più sicuro di iOS attuale di Apple se corregge una vulnerabilità che è necessario aver chiuso ora e non quando Apple lo aggiusta, ma per la maggior parte, attaccare il più vicino possibile alla configurazione di Apple è il miglior piano da un punto di vista della sicurezza.