Il facetime funziona solo tramite WiFi, o anche su una connessione cellulare come 3G?
No, devi eseguire il jailbreak del tuo dispositivo su attiva FaceTime su 3G a partire da iOS 5.
Ecco un estratto dalla documentazione ufficiale :
With FaceTime, you can participate in video calls with another iPhone 4 or later, iPad 2, iPod touch (4th generation), or a FaceTime for Mac user over a Wi-Fi network connection.