Sì: il programma di installazione Macintosh tocca solo i dati all'interno della partizione quando si reinstalla Snow Leopard, ma non c'è alcuna garanzia che il software Windows verrà comunque avviato poiché Apple non supporta il riavvolgimento in quel modo. (cioè non lo testano in modo da avere ancora meno supporto che ciò che forniscono per Boot Camp in generale)
Potresti avere problemi sul lato Boot Camp se il software Boot Camp precedente vede che la tua partizione di avvio è più recente di quanto si aspetti. Ciò significa che potrebbe non funzionare, quindi è necessario eseguire il backup e prepararsi a reinstallare il lato Windows delle cose a meno che qualcun altro possa modificare o rispondere che l'hanno testato diverse volte. Potrebbe andar bene, ma mi sentirei male se tu avessi il lato Mac facile come garanzia che tutto funzionerebbe perfettamente sul lato Windows dopo che avresti fatto marcia indietro.
La cosa prudente sarebbe installare Snow Leopard su un'unità esterna e scambiare quella all'interno del Mac per verificare se Boot Camp funzionerà sulla nuova configurazione. Ciò richiede tempo e denaro potenzialmente tecnologico, quindi potresti voler verificare i costi di virtualizzazione se questa è un'alternativa valida a te.