Devi specificare le autorizzazioni quando esegui mount - le autorizzazioni file locali o le autorizzazioni impostate con chmod nella directory in cui monti la tua condivisione non saranno prese in considerazione.

Dovresti fare mount -t <fs_type> -o m=755 /path/to/source /destination

Non sono sicuro di quale tipo di filesystem sia quello che stai provando a montare (è nfs? o hfs?) - si fa riferimento solo a un sistema host ea un sistema guest senza ulteriori dettagli. Dovrai specificare il tipo di file system corretto per il comando mount (ma presumo che tu lo abbia già fatto e che funzioni). Inoltre, sarebbe una buona idea leggere l'uomo per il relativo comando di mount (quindi, se il fstype è hfs, dovrai leggere man mount_hfs ; analogamente, se è nfs, devi man mount_nfs ; guarda il fondo di man mount per ulteriori comandi di mount specifici per fs).

Spero che ti aiuti!