Stavo cercando di fare la stessa cosa - avere date originali per le note che stavo spostando dal mio vecchio telefono Samsung al mio Mac (che si sincronizza con l'iPhone che ora uso). Entrambi i programmi visualizzano una data, ovvero la data di creazione o l'ultima modificata.
La soluzione che ho usato: ho inviato tutti i memo Samsung al mio computer (li ho effettivamente messi in Notes.app, ma non importa dove li hai sul computer). Quindi, quello che ho fatto è che ho spento il Wifi (forse non necessario?) E sono entrato in "Impostazioni" > "Data e ora", sbloccato il blocco in basso e deselezionato "Imposta data e ora automaticamente". Quindi, ho reimpostato la data sulla data che volevo visualizzare sulla nota in Notes.app, ho fatto clic su "Salva" e ho fatto una nuova nota, copiando ciò che avevo già importato nel computer / Notes.app. Ha creato la nota con esattamente la data che volevo. :) Ho ripetuto il processo per il resto delle note. Alla fine, ho ricontrollato "Imposta data e ora automaticamente" e riavviato il Wifi.
Una soluzione che funziona, sia goffa che elegante, a seconda di come la si guarda. Farò lo stesso per importare i miei memo vocali in iTunes per sincronizzarli correttamente con Memo vocali sul mio iPhone.