se utilizzo un'app, fornirei informazioni come il mio indirizzo IP e l'identificazione del dispositivo come l'indirizzo MAC allo sviluppatore / proprietario dell'app?
Questo dipende completamente dall'app. Non c'è nulla che di default mandi identificativi in merito al tuo sistema agli sviluppatori di app, l'app dovrebbe essere stata scritta per avere questo comportamento. A seconda dell'app, tuttavia, è possibile che alcuni potrebbero.
Non hai menzionato se sei su iOS o Mac OS. Se sei su Mac OS, e sei preoccupato, o curioso, dovresti prendere in considerazione l'installazione di un firewall in uscita come Little Snitch . Ciò che questo farà sarà mostrare un messaggio di avviso che chiede il permesso ogni volta che un'app tenta di inviare dati a Internet. Puoi utilizzare il monitor di rete Little Snitch per identificare quali dati vengono inviati, per determinare se la tua privacy è stata violata. Puoi anche impedire all'app di inviare dati.
Se volessi fare lo stesso per iOS, potresti usare il software sul tuo router, ma questo è un argomento avanzato e va oltre lo scopo di questa risposta.
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