Come bloccare l'accesso a Internet di tutte le app (tranne il browser) quando si utilizza il modem USB 3g?

Little Snitch è come una Ferrari se te lo puoi permettere.

C'è una piccola app ormai fuori produzione che fa lo stesso per 10.6 e prima di Yosemite.

TCPBlock :

Ti consente di selezionare chi deve essere bloccato e chi no.

Sì, (presumendo che tu stia utilizzando Mac OS X), ma non ti piacerà la risposta: /Manpages/man8/pfctl.8.html">pfctl. (Prima di OS X 10.7 Lion, il firewall era ipfw ).

Inoltre, in alternativa, puoi utilizzare la GUI per configurare pfctl (o ipfw).

Inoltre, OS X include un firewall dell'applicazione :

Allowing specific applications

To allow a specific app to receive incoming connections, add it using Firewall Options:

• Open System Preferences.
• Click the Security or Security & Privacy icon.
• Select the Firewall tab.
• Click the lock icon in the preference pane, then enter an administrator name and password.
• Click the Firewall Options button
• Click the Add Application (+) button.
• Select the app you want to allow incoming connection privileges for.
• Click Add.
• Click OK.
• You can also remove any apps listed here that you no longer want to allow by clicking the Remove App (-) button. 

C'è anche un'applicazione di terze parti molto popolare chiamata Little Snitch che farà ciò che chiedere.

Anche se non lo consiglierei per i tuoi scopi, a meno che tu non lo stia usando per conoscerlo a proprio vantaggio, OS X 10.6 Snow Leopard e sopra include un sandbox funzione (assicurati di leggere le pagine man elencate in "VEDERE ANCHE.")