Ci sono diversi modi per farlo.

1. Potresti usare Automator per creare nuovi documenti tramite un servizio:
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2. Usa un plug-in del menu contestuale, ma questi sono meno comuni su 10.6 e 10.7. Potrebbe essere necessario eseguirli utilizzando le scorciatoie:
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3. Meglio di tutti, a mio parere, è possibile utilizzare una funzione OS X poco conosciuta denominata Pad stazionario. È nella finestra di dialogo Ottieni informazioni di qualsiasi file. Il modo in cui dovresti usarlo è creare il tuo file modello, contrassegnarlo come Pad stazionario e poi ogni volta che fai doppio clic su di esso verrà creata una nuova copia di quel modello. Ulteriori informazioni:
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Non sono sicuro di aver compreso correttamente la tua domanda. Se si desidera creare nuovi file da alcuni modelli, non è necessaria una voce del menu di scelta rapida. Contrassegna semplicemente il file modello come "Elemento decorativo" aprendo la finestra Informazioni del file nel Finder ( ⌘ i o menu File > Get Info ) e selezionando "Elemento decorativo" nella sezione "Generale" .

Quindi, facendo doppio clic sul file del modello, ne farà sempre una copia e aprirà la copia utilizzando l'applicazione predefinita. Basta salvare la copia con un nome diverso ovunque sia necessario e il modello rimane dov'era.

Neu

Questa applicazione aggiunge "Crea documento ..." e "Crea e apri  Documento ... "menu in vari luoghi, tra cui la barra dei menu principale , il  Dock e il menu Servizi che il Finder mostra quando fai clic con il pulsante destro del mouse  Su qualcosa. Puoi anche attivare Neu da qualsiasi applicazione usando a  combinazione di tasti speciale.

Neu ti consente di scegliere cosa creare da un elenco di modelli , che sono semplicemente file esistenti. Una volta scelto un modello, Neu ne crea una copia, porta il Finder in primo piano e seleziona il nuovo file.