echo "$some_string" | awk -F '|' '{print $1 $2}'
   $2    è una data di epoca e voglio convertirlo in un formato leggibile dall'uomo. Ho provato a fare   date -r $2    ma senza fortuna. 
echo "$some_string" | awk -F '|' '{print $1 $2}'
   $2    è una data di epoca e voglio convertirlo in un formato leggibile dall'uomo. Ho provato a fare   date -r $2    ma senza fortuna. 
Se riesci a ottenere GNU awk sul tuo Mac (tramite homebrew), puoi fare:
gawk '{print $1, strftime("%Y-%m-%d %H:%M:%S", $2)}'
migliora la tua formattazione datetime per adattarla.
Altrimenti, puoi chiamare la data dall'interno di awk:
awk '{
    cmd = "date -d \"@" $2 "\" \"+%Y-%m-%d %H:%M:%S\""
    cmd | getline datetime
    close(cmd)
    print $1, datetime
}'
Non ho accesso a un mac, quindi dovrai modificare gli argomenti della data di conseguenza.
echo "$some_text" | awk -F'|' '{
    cmd = "date -r "$2" \"+%Y-%m-%d %H:%M:%S\""
    cmd | getline datetime
    close(cmd)
    print "text: "$1 "\ndate: "datetime"\n"
}'