E 'possibile installare una suoneria personalizzata usando iTunes 12.7 o successivo?

Sì. Puoi trascinare manualmente le tue suonerie nel dispositivo collegato con iTunes.

Apple ha un articolo aggiornato qui.

Confermando la risposta di Cykor: una volta installata la versione di iTunes 12.7 e con un dispositivo collegato, non c'è più una sezione "Suonerie" sotto il dispositivo selezionato; ma il trascinamento di un file .m4r sul dispositivo invia quel file al dispositivo. Quel file sarà utilizzabile come suoneria per qualsiasi evento o contatto. Se il file non ha il formato o la dimensione corretti (troppo lungo, ad esempio), verrà visualizzata una finestra di errore.