Come ottenere le impostazioni locali UTF-8 quando ci si collega tramite SSH a MacOSX da PuTTY (Windows)

Ho il seguente problema. Quando mi collego al server tramite ssh (il client è PuTTY sotto Windows), non ottengo le impostazioni internazionali UTF-8. Ecco cosa vedo su MacOSX (Yosemite) dopo la connessione ssh:

$ locale
LANG=
LC_COLLATE="C"
LC_CTYPE="C"
LC_MESSAGES="C"
LC_MONETARY="C"
LC_NUMERIC="C"
LC_TIME="C"
LC_ALL=

Il fatto è che io uso le stesse impostazioni per le mie connessioni Linux e su Linux non ho questi problemi con le impostazioni internazionali. Quindi, questo potrebbe essere un problema sul lato MacOSX, non sul lato del PuTTY.

Qualche idea su come utilizzare UTF-8?