Fai clic con il pulsante destro del mouse sulla parola errata e seleziona "Rimuovi iscrizione ortografia".
Poiché Pages usa i servizi di ortografia globale di OS X, puoi usare questo metodo ovunque l'input di testo è controllato da esso (più o meno qualsiasi area di testo, con le notevoli eccezioni di MS Office, OpenOffice / LibreOffice, Firefox e alcuni altre app trasferite dal mondo non OS X).
Se una parola errata non è sottolineata in rosso e l'opzione "Annulla iscrizione ortografia" non è presente nel menu di scelta rapida, potrebbe essere che in origine hai utilizzato "Ignora Spellin" anziché "Impara ortografia". In tal caso, prova ad aprire un nuovo documento e incollare nella parola errata: la sottolineatura rossa apparirà nel nuovo documento se hai ignorato l'ortografia nel documento originale.