Risposta breve, è non possibile a farlo.
Questa funzionalità è integrata in iOS ed è di progettazione. Mostrare un carattere per una frazione di secondo consente all'utente di verificare visivamente che sia stato inserito il carattere corretto.
Se sei preoccupato per qualcuno che ti guarda da dietro, considera l'utilizzo di un gestore di password. Il portachiavi iCloud di Apple può memorizzare e inserire password per te. Se esegui l'upgrade a iOS 12, il supporto integrato per i gestori di password di terze parti è incluso in iOS. Ottieni un'opzione per inserire la password tramite l'area della barra degli strumenti della tastiera. Quando inserisci la password utilizzando il gestore password, nessun carattere viene echeggiato e vengono visualizzati solo i punti.
Anche se è possibile utilizzare il gestore delle password in iOS 11.4.1, dovrai ricorrere alla copia e incolla manuale della password in cui i caratteri non vengono echeggiati.
Riempimento automatico della password in iOS 12 ora funziona con 1Password, Dashlane e LastPass